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個人非常喜歡洋葱，網路上教的涼拌洋葱的做法有的比較複雜，有的須前一天泡水

而我自己覺得最簡單、快速的做法，也分享給大家

必備食材是:洋葱 1顆、檸檬原汁1湯匙、柴魚醬油(或昆布醬油)1湯匙

只要有必備食材就可以做涼拌洋蔥了

但如果可以再準備次要食材就更美味了:蘋果醋、柴魚片、香油

 

做法: 1、洋葱切成 4等份，泡在水中約 10分鐘後再切，才不會刺激眼睛狂流淚

        2、 洋葱再切成絲，泡在加了鹽的水中，放入冰箱約 1小時，或直接泡冰水半小時

        3、取出洋葱沖洗掉鹽份再瀝乾，放在容器中

        4、加入 檸檬原汁 1湯匙、柴魚醬油(或昆布醬油) 1湯匙、蘋果醋 1湯匙

        5、充份攪拌後再放入冰箱冰約 2小時(不喜歡嗆辣味須冰久一點)

           (這當中試一下味道，依個人口感如果味道不夠就再調味…)

        6、上桌前再加入適量香油和柴魚片

這道涼拌洋葱也可以搭配其他食材，例如豆腐、或鮪魚罐頭喔 

 通常我都一次做 3.4顆，可以部份留著隔天再吃喔

待續 

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